お店の庭を広く確保出来た場合にそこをどう活用するかも大切ですね。
「毎週〇曜日はキッチンカーが登場（週末がいいでしょうか）します！」
という風にすれば店の広告にもなりますし、キッチンカーの方たちも販売場所が
増えていいのではないでしょうか。
３台以上は毎週確保する形にすればある程度対応出来るかなと。
出店料を
- １日〇円の定額制にするか
- 売上×〇割にするか無料にするか
- 無料にして飲み物は出さずにこちらの店舗で買ってもらうことにするか
その他料金徴収のやり方はいろいろあるのかなとその時の事情に応じて決めようと思います。
まぁキッチンカーに限らないですけどね。
相乗効果相乗効果
